Kære læser, Vores hjemmeside understøtter desværre ikke Internet Explorer 11. For at få den bedste oplevelse på hjemmesiden og af vores indhold, vil vi bede dig om at anvende Edge, Chrome, Safari eller andre, nyere browsere. Med venlig hilsen, May Kjærsgaard, Digital redaktør Allerede efter Sankt Hans er det slut med de hvide asparges. Så det er nu du skal gøre brug af en lækker opskrift som denne. © Anders Schønnemann
Når det er sommer, og haven fyldes med blomster, bær og barbecue-fester, er der intet bedre end en sommeropskrift fra Knorr. Inviter vennerne indenfor i haven eller på altanen, og nyd noget lækker mad. Server tapas, en aspargessuppe med grønne asparges som topping eller et stykke fisk med kartofler og sauce. Gode sommeropskrifter hører sig især til, når temperaturen som minimum nærmer sig de 20 grader, og det er meget sjovere at sidde udenfor og spise. De lette opskrifter findes frem, og du kan nyde smagen af sprøde salater, letkogte grøntsager og grillet kylling eller fisk. En sommeropskrift fra Knorr passer godt til de mange familier, der har en travl hverdag, men som værdsætter et godt og sundt måltid mad af høj kvalitet. Knorr har mange sunde opskrifter, og du finder opskrifter til de travle hverdage eller til de dage, hvor du er på farten. Det behøver ikke at tage lang tid at planlægge en frokost på farten. En sommersalat, kartoffelsalat eller et stykke smørebrød med kartoffel og purløg, kan være helt ideelt.
Her først i juli måned er det ved at være slut for hvide asparges, men du kan være heldig at finde nogle rundt i supermarkederne eller på grønt markeder. Min lokale grøntsagspusher, som også levere egne grønne asparges, gulerødder og andet til Henne Kirkeby Kro, Nymindegab Kro og andre gode restauranter har i år haft nogle super store hvide asparges. Diameteren på nogle af dem var op til 3 cm, og smagen er bare fantastisk. Jeg kom derfor i pyntehumør den lørdag jeg handlede ind hos ham. Det blev udover hvide asparges til hans egne grønne asparges og nye jordbær, som fik selskab af lidt sprød Fanø skinke, vadehavsrejer, friske urter og ikke mindst Double Cream Gårdfløde 48% fra De 5 Gårde. Dette er IKKE et betalt indlæg, men jeg er helt vild med denne lækre fede sag, som smager uovertruffen. Jeg har ikke førhen smagt jordbær sammen med hvide og grønne asparges, men til min egen overraskelse passede sødmen rigtig godt med aspargeserne. Retten præsenterer sig rigtig pænt og er ikke så svær, at gå til som den måske kan se ud.
2 asparges 1 spsk. smør 4 - 6 tykke grønne asparges 2 - 4 jordbær 2 skiver Fanø- Skagen-, Læsø- eller anden god skinke 4 spsk. vadehavsrejer kan sagtens erstattes af andre rejer 1 dl. double cream 48% eller 38% Saften fra ½ citron Skallen fra ½ citron Urter som dild rød syre, ærteskud, tallerkensmækkere eller det du synes passer Salt Bland fløde, citronsaft- og skal. Stil det ved stuetemperatur i 4 timer eller indtil det er tyknet. Skræl de hvide asparges fra hoved og ned. Skær enden af. Kog dem i vand med smørret og lidt salt i, i maks. 3 minutter. Enderne på de grønne asparges knækkes af. Skær hovedet af to af dem og del dem, som lægges til side. Skær resten af de to i små stykker af ca. ½ cm. De øvrige skrælles tynde med en grøntsagsskræller fra enden og op, så du får lange flotte tynde asparges. Læg dem dernæst i koldt vand. Del jordbærerne i 4 dele. Skinken skæres i små terne og sauteres sprøde på en pande i lidt olie. Læg dem dernæst på et stykke køkkenrulle. Klargør rejerne, afhængig om de er friske, i lage eller frosne.
Ikke så meget opbevaring, ikke så meget affald og bare ren råhygge. Om sommeren er der mange udendørsaktiviteter og arrangementer, og det kan være svært at finde på nye sommeropskrifter. Især hvis du skal tage en sommerret med til et arrangement på arbejdet eller i børnenes skole, er det rart med ny inspiration. Det kræver en madkurv i ny og næ. Når picnictæppet bredes ud til et sommerarrangement, kan du arrangere dig med noget lækkert mad, og du får hurtigt selskab af andre, der lige vil høre, hvad du har fyldt madkurven med. Når dagene bliver længere, og det er vejr til at sidde udenfor i haven eller på altanen, er det rart med mad-inspiration fra Knorr. Hvad skal du finde på, når det regner udenfor, og du egentlig havde planlagt at grille? Skal det være flødekartofler i ovnen og et stykke marineret kylling på panden? Eller er du kommet i tanke om den fantastiske hollandaise sauce, som vil gøre underværker for en ægte sommerret med torsk? Knorr har opskrifter på flere saucer, der gør sig godt til fisk og skaldyr.
Frokostpizza 1 Med tomat, ost, skinke og champignon 45, 00 kr. F2. Frokostpizza 2 Med tomat, ost, champignon, løg, asparges og paprika F3. Frokostpizza 3 Med tomat, ost, pepperoni og paprika F4. Frokostpizza 4 Med tomat, ost, skinke og ananas F5. Frokostpizza 5 Med tomat, ost, kødsauce og løg F6. Frokostpizza 6 Med tomat, ost, bacon og løg F7. Frokostpizza 7 Med tomat, ost, kødfars, løg og chilisauce F8. Frokostpizza 8 Med tomat, ost, shawarma, salat og dressing Pizzaer - Almindelige 1. Margherita 2. Quattro Med 4 forskellige oste 68, 00 kr. 3. Pepperoni Med pepperoni og paprika 66, 00 kr. 4. Capricciosa 6. Cacciatore Med pepperoni, bacon og oliven 7. Italiana Med kødsauce og løg 8. Vegetariana Med champignon, løg, asparges, paprika og artiskok 9. Romana Med løg, bacon, peberfrugt og chilisauce 10. Hawaii 11. Mexicana Med kødsauce, løg, peberfrugt og chilisauce 12. Paesana Med kylling, bacon, ananas og karry 13. Marinara Med tun, rejer og oliven 14. Amore Med frisk tomat, spinat og parmaskinke 15.
Prøv også forskellige dressinger eller kryddermayonnaiser fra Knorr, der kan være prikket over i'et, når der serveres tapas eller små forretter med fisk eller skaldyr. God fornøjelse med de mange udendørsarrangementer og den gode madlavning!